Виски Bunnahabhain Stiùireadair – это новый односолодовый виски с самой северной винокурни на острове Айла, выпущенный в 2017 году. Винокурня Bunnahabhain находится прямо на берегу моря, и название этого виски на гэльском языке означает «рулевой», что является данью уважения рулевым кораблей, от которых винокурня зависела на протяжении многих лет.

Stiùireadair (произносится как Стю-ар-дер) – это молодой односолодовый виски, который выдерживается исключительно в бочках из-под хереса. Часть из них – первого наполнения, то есть прибывшие из Хереса в Испании, а часть – второго наполнения, то есть в них уже выдерживался виски один раз на винокурне, и теперь они наполняются во второй раз. Цель состоит в том, чтобы создать виски, в котором влияние хереса не является доминирующим и абсолютным, а добавляется как компонент вместе с морским характером Bunnahabhain. Результатом является сбалансированный виски, в котором ДНК винокурни выражена отчетливо.

В аромате здесь сочетание карамели, изюма, лесных орехов, гвоздики и классической морской ноты Bunnahabhain. Во вкусе он густой, и все, что мы чувствовали в аромате, появляется и здесь, с добавлением легкой солености. Морской характер также заметен в послевкусии с добавлением сухофруктов, чего-то шоколадного и немного острого. Сочетание бочек только из-под хереса с дистиллятом Bunnahabhain создает немного затхлый опыт в хорошем смысле этого слова, как будто удалось уловить воздух в старом винном погребе и добавить его в виски. Он демонстрирует приятную сложность для своего молодого возраста и определенно не является виски для начинающих – если только они не любители вина.